4군자의 하나인 매실은 푸른 보약이라 불릴 정도로 살균작용, 식중독 예방에 탁월한 효능이 있으며, 동의보감에 기록된 매실의 효능을 보더라도 '성질이 따뜻하고, 맛이 시고, 독이 없으며, 담을 삭히고, 구토와 갈증, 이질 등을 멎게 하며, 열을 내리고 술독을 풀어주며, 갈증과 설사를 멈추게 한다'라고 기록되어 있는데요.
그래서 이번에는 매실의 효능에 어떤 것들이 있는지, 그리고 매실 부작용은 무엇인지 매실 효능과 부작용에 대해서 좀 더 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
■ 정말 놀라운 매실 효능
1. 위장 장애에 도움
매실은 천연 소화제라 불릴 정도로 신맛을 내는 유기산이 풍부하게 함유되어 있어 소화액을 촉진하고, 소화불량을 해소하는 등 위장장애 치료에 도움이 된다고 합니다.
또한 지나치거나 부족한 위산의 분비를 조절하며 과식이나 배탈에도 효과가 뛰어나며 소화불량으로 인해 떨어진 식욕을 매실의 구연산이 미각을 자극시켜 식욕을 돋워주기도 합니다.
2. 해독 효과
예로부터 매실은 '음식물의 독', '피 속의 독', '물의 독' 3가지의 독을 없앤다고 말할 정도로 간에 좋은 피크린산이라는 성분이 함유돼 있어 독성 물질을 분해하는 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
피크린산은 해독 작용이 탁월해 숙취 해소와 피로 해소에도 좋으며 식중독, 배탈 등으로 인한 질병 치료와 예방에도 도움이 된다고 합니다.
3. 심혈관 질환 및 뇌졸중 예방
매실에는 비타민, 유기산 등이 풍부하게 함유돼 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환에 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심장병 등 심혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다.
또한 매실에 함유된 칼륨과 카테킨은 혈관 벽을 튼튼히 하고 혈전 제거에 도움을 주기 때문에 혈관 건강 및 뇌졸중 예방에도 도움이 된다고 하네요.
4. 살균, 항균 효과
매실에 함유된 피크린산은 혈액과 물, 음식의 독성물질을 분해하는데 도움을 주기 때문에 이질균, 장티푸스균, 비브리오균, 대장균 등 식중독을 예방하는 효과가 있으며 매실 속의 카테킨산은 강한 살균 효과로 체내의 나쁜 균의 번식을 억제하고 살균성을 높여 염증을 예방하는 효과가 있다고 합니다.
그리고 농촌진흥청에서 실험한 결과에 따르면 1% 농도의 매실진액을 식중독균과 장염 비브리오균과 섞는 실험을 한 결과 매실이 두 가지 균 모두에 강한 항균 작용을 보였다고 합니다.
5. 피부 미용
매실에는 비타민 C, 구연산, 유기산 등이 풍부하게 함유돼 있어 신진대사를 원활하게 하고 노폐물이 쌓이지 않도록 도움을 줘 여드름, 피부 미백 등의 피부 미용에 도움을 주며 항균 작용도 뛰어나기 때문에 각종 염증성 피부질환을 예방하고 개선하는 효과가 있다고 합니다.
그리고 매실에는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 함유돼 있어 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 피부 재생 및 노화 방지에도 도움이 된다고 하네요.
6. 갈증 해소
보기만 해도 갈증이 해소된다는 '망매해갈'이라는 말이 있을 정도록 더운 여름철에 옛 우리 선조는 입맛을 돋우고 갈증 해소를 위해 매실차를 자주 마셨다고 합니다.
이러한 매실은 대표적인 알칼리 식품으로 유기산이 풍부하게 함유돼 있어 열을 내리고 열 때문에 생긴 갈증 해소에 탁월한 효과를 가지고 있으며 숙취의 원인인 아세트알데하이드를 분해하는 성분도 풍부하기 때문에 숙취 해소에도 좋다고 하네요.
7. 변비 예방
매실에는 카테킨산, 사과산 등 유기산이 풍부하게 함유되어 있어 장의 연동운동을 돕고 유해균과 노폐물을 깨끗이 배출하는데 도움을 주기 때문에 변비 예방과 개선에 도움이 된다고 합니다.
그리고 설사를 멎게 하는 매실 효능도 있기 때문에 설사를 동반한 장염이 있거나 배앓이가 심한 사람에게는 매실 발효액을 따뜻한 물에 타서 먹으면 도움이 된다고 하니 참고하시기 바랍니다.
8. 여성 질환에 도움
매실은 현대 의학에서 자연이 준 건강 선물로 인정받을 정도로 성질이 따뜻하고 구연산, 사과산, 아연, 철분, 칼슘, 엽산 등이 풍부하기 때문에 빈혈, 생리불순, 골다공증 등 여성 질환에 도움이 된다고 합니다.
■ 매실 부작용 및 섭취 시 주의사항
매실 씨앗에는 청산이라는 독성물질이 들어있기 때문에 일반 매실을 단독으로 먹는 것은 피하는 것이 좋으며, 매실은 산도가 높기 때문에 매실을 날로 먹으면 속 쓰림, 치아 손상 등을 유발할 수 있으니 평소 속이 차거나 치아가 약한 분들은 생으로 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.
참고로 매실의 독성물질은 매실이 익거나 가공되는 과정에서 많이 없어지게 되므로 매실청, 매실장아찌 등 다양한 형태로 가공해서 섭취하는 것이 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.
지금까지 매실 효능과 부작용에 대해서 알아보았는데요.
최근에는 매실 추출물이 간암이나 혈액암, 피부암, 위암 등 여러 암을 예방하는 효과가 있다고 알려지면서 항암효과에 대한 연구도 꾸준히 이루어지고 있다고 합니다.
이처럼 우리 몸에 이로운 작용을 하는 매실, 부작용 등에 주의해서 섭취한다면 건강에 많은 도움이 되지 않을까요?
그럼 다음에도 도움이 될 만한 유익한 정보를 공유해 보도록 하겠습니다.
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