나이가 들어가면서 근육량이 줄어들면서 근감소증이 생길 수 있다고 하는데요.
최근에 근감소증에 대한 연구들이 많이 나오면서 근육량이 감소할수록 여러 가지 질병에 노출될 수 있다는 얘기가 많이 나오고 있습니다.
그래서 근감소증을 예방하기 위해서 일단 운동을 열심히 해야 하고 그리고 단백질 섭취를 잘해야 하는데요.
그런데 단백질 섭취가 말처럼 쉽지만은 않습니다.
이번에는 근감소증을 막아줄 수 있는 근감소증에 좋은 음식, 즉 단백질 많은 음식은 무엇인지 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
■ 단백질 많은 음식, 근감소증에 좋은 최고의 음식은?
근감소증을 막아줄 수 있는 최고의 단백질 음식은 무엇일까요?
그것은 바로 황태라고 하는데요.
황태에 단백질이 얼마나 들어 있길래 단백질 많은 최고의 음식이라고 하는 걸까요?
지금부터 자세히 알아보도록 하겠습니다.
성인이 하루 동안 섭취해야 할 단백질 1일 권장량은 얼마나 될까요?
체중에 따라 다른데 kg당 약 0.8~1.2g이라고 합니다.
쉽게 얘기하면 Kg당 1g이라고 생각하면 되는데요.
그래서 체중이 60kg인 사람은 하루에 60g 정도의 단백질을 섭취해야 하는 것이죠.
그런데 이게 말처럼 쉽지가 않습니다.
또 근감소증이 있거나 연세가 많은 분들, 근육을 늘려야 하는 분들은 더 많이 섭치 해야 한다고 합니다.
즉, kg당 1.2~1.5g까지 섭취해야 한다고 말하고 있습니다.
하지만 문제는 우리나라 어르신들이 단백질 섭취를 잘 못하는 있다는 것인데요.
2022년 대한 지역사회 영양학회지에 실린 내용을 보면 65세 이상에서 남성인 경우에 34.5%, 여성의 경우는 44.7%나 하루 권장량의 단백질을 섭취하지 못한다고 밝혀졌습니다.
이렇게 식사를 통한 단백질을 섭취하기가 어렵고, 한꺼번에 많이 섭취한다고 전부 흡수되지 않는 것이 바로 단백질이라고 합니다.
그래서 하루에 60g의 단백질을 섭취해야 하는 경우라면 이것을 세 번으로 나눠서 20g씩 각 끼마다 섭취하는 것이 가장 흡수율이 좋다고 하는데요.
그 이유는 한 번에 들어와서 흡수할 수 있는 용량이 20~30g밖에 되지 않기 때문이라고 합니다.
그래서 우리가 평상시에 단백질 섭취가 쉽지 않은 것이 사실입니다.
그런데 단백질 함량이 굉장히 높은 황태를 활용하면 큰 도움이 된다고 합니다.
단백질 음식이라 하면 계란, 닭고기, 소고기, 돼지고기, 콩 등을 들 수가 있죠?
하지만 이것들보다 월등하게 많이 들어 있는 것이 바로 황태라고 합니다.
황태 100g에는 약 79g의 단백질이 들어있다고 하는데요.
이것은 소고기에 비하면 약 3배 정도이고, 닭 가슴살에 비하면 2.3배 정도라고 합니다.
그래서 황태는 조금만 먹어도 많은 단백질을 섭취할 수 있습니다.
물론 소고기 100g을 먹는 것은 쉽지만 황태를 100g 먹기가 쉽지는 않습니다.
그래도 황태를 약 30g만 먹어도 그만큼의 단백질을 섭취할 수 있는 것이죠.
■ 황태채! 어떤 분들이 섭취하면 좋을까?
1. 소화기능이 안 좋아서 육식을 잘 못하는 경우
육식을 잘 못하는 경우에 단백질 섭취가 어려울 텐데요.
이럴 때 황태채를 활용하면 큰 도움이 된다고 합니다.
2. 다이어트하는 분들
황태는 단백질이 풍부하면서 지방량은 굉장히 낮다고 하는데요.
굉장히 고단백 식품이기 때문에 다이어트에 활용하는 것도 많은 도움이 된다고 하네요.
3. 성장기 아동, 노인, 피곤한 분들
황태는 간을 보호해 줄 수 있는 이미노산이 풍부하고 불면증에 도움이 되는 트립토판, 그리고 미네랄도 많이 들어 있어서 우리의 신진대사를 활성화시켜 여러 가지 도움이 된다고 합니다.
지금까지 근감소증에 좋은 음식, 단백질 많은 음식 황태에 대해서 알아보았는데요.
다시 한번 말씀드리지만 황태는 단백질 함량이 굉장히 높습니다.
때문에 황태를 잘 활용해서 섭취한다면 단백질을 필요로 하시는 분들에게 많은 도움이 될 수 있지 않을까 생각해 봅니다.
그럼 다음에도 도움이 될 만한 유익한 정보를 공유해 보도록 하겠습니다.
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