칼슘의 제왕이라 불리는 멸치!
어린아이들의 영양 간식부터 성인들의 술안주까지 남녀노소 모두에게 칼슘을 제공하는 대표적인 건강식품이죠?
우리나라에서는 주로 멸치를 말려 볶음, 무침, 간식, 술안주 등으로 먹거나 칼국수, 콩나물 해장국, 시래기 된장국 등 멸치 육수를 낼 때도 많이 사용되고 멸치로 만든 젓갈은 김치의 감칠맛을 더해주기 때문에 멸치액젓은 김장철에 빠지지 않는 재료이기도 합니다.
그런데 이렇게 다양하게 활용되는 멸치가 칼슘 섭취에만 도움이 될까요?
그리고 섭취 시 주의사항이나 부작용은 없을까요?
그래서 이번에는 멸치 효능 및 부작용에 대해서 좀 더 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
■ 놀라운 멸치 효능
첫 번째, 골다공증 예방
멸치는 칼슘의 제왕이라 부를 정도로 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 어린아이들의 성장 발육에 좋을 뿐 아니라, 갱년기 여성들의 골다공증 예방에도 도움이 된다고 합니다.
또한 칼슘은 골밀도를 높여주기 때문에 관절 건강에도 도움이 되며, 멸치에는 칼슘뿐만 아니라 인, 철분 등 무기질 함유량도 많기 때문에 뼈에 좋은 대표적인 음식이기도 합니다.
두 번째, 두뇌 건강
멸치에는 뇌 건강에 도움이 되는 불포화 지방산, DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있어 기억력 향상 및 지능 발달에 도움이 된다고 합니다.
그리고 멸치를 꾸준히 섭취하면 혈관이 확장되고 혈액의 흐름이 원활해져 혈관성 치매도 효과적으로 예방할 수 있으며, 불포화 지방산 DHA는 두뇌 발달과 뇌 활동 자극에 도움을 주기 때문에 성장기 청소년에게 좋을 뿐 아니라 임산부와 수유부가 섭취할 경우 태아 두뇌 형성에도 좋은 영향을 끼친다고 하네요.
세 번째, 혈관 건강
멸치에 함유된 오메가 3 지방산과 타우린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상수치로 개선하고 유지하는데 이로운 역할을 한다고 하는데요.
특히 오메가 3와 타우린은 몸속에서 염증을 증가시켜 심혈관 질환의 위험을 높이는 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키는데 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다.
네 번째, 피부 건강
멸치에는 비타민 E와 핵산 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 피부 재생 및 노화 방지에 도움이 된다고 합니다.
또한 멸치에는 뼈와 연골, 힘줄 등 조직의 결합을 책임지는 단백질이 풍부해서 피부 조직을 탄탄하게 만들어 주는 효과가 있으며, 멸치에 함유된 칼슘 또한 피부의 수분 보유 능력을 높여줘서 피부 조직을 건강하게 만들어 주는 효과가 있다고 하네요.
다섯 번째, 신경 안정
혈액 속 칼슘 농도가 낮아지면 신경 활동이 무뎌지고 감정의 혼선이 일어나 우울함이나 불안, 불면증과 같은 증세가 나타날 수 있다고 하는데요.
이때, 마른 멸치가 음식 이상의 효과를 발휘한다고 하는데 그 이유는 멸치 속 칼슘은 정서적 안정과 밀접한 영향을 지닌 영양소로 혈액의 산성화를 막아주고 신경전달을 원활하게 하여 불안한 마음을 진정시켜주는 효과가 있기 때문이라고 합니다.
여섯 번째, 피로 해소
멸치에는 피로 해소에 좋은 타우린이 풍부하게 함유돼 있어 만성피로의 원인인 젖산을 분해하고 외부로 배출시키는데 도움을 주기 때문에 피로 및 기력 회복에 도움이 된다고 합니다.
일곱 번째, 빈혈 예방
빈혈의 원인으로 가장 흔한 것이 철 결핍성 빈혈로 철분 섭취 부족으로 일어나는 경우가 많은데, 철분이 풍부한 멸치 섭취가 빈혈 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다.
■ 멸치 부작용 및 섭취 시 주의사항
멸치는 칼슘의 함유량이 많기 때문에 결석 환자라면 섭취에 주의가 필요하며, 멸치에는 퓨린이라는 성분이 많이 들어 있어 급성기 통풍 환자 또한 피하는 것이 좋다고 합니다.
그리고 멸치는 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 사람이라면 과다 섭취는 피하는 것이 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.
지금까지 우리가 잘 알지 못했던 멸치 효능 부작용에 대해서 알아보았는데요.
이번에 소개해드린 내용 이외에도 멸치에는 비타민 A도 풍부하기 때문에 눈 건강에도 도움이 된다고 합니다.
때문에 섭취 시 주의사항 및 부작용을 유념해서 섭취한다면 우리 몸 건강에 많은 도움이 될 수 있지 않을까 생각해 봅니다.
그럼 다음에도 도움이 될 만한 유익한 정보를 공유해 보도록 하겠습니다.
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