브로콜리 효능과 부작용 & 영양소 손실 없이 제대로 브로콜리 먹는법

이번에 소개할 내용은 슈퍼푸드 브로콜리 효능 및 부작용, 그리고 제대로 브로콜리 먹는법입니다.

브로콜리 하면 무엇이 떠오르시나요?

아마 모든 분들이 아시는 것처럼 전 세계가 인정한 슈퍼푸드로 기억하고 있으실 텐데요.

 

 

실제로 현재 이 브로콜리로 질병을 예방하고 치료하는데 까지 사용된다고 하는데요.

오늘은 우리가 브로콜리를 왜 매일 섭취해야 하는지, 그리고 매일 섭취할 했을 때 우리 몸에 어떤 변화가 생기는지 브로콜리 효능과 부작용, 그리고 영양소 손실 없이 제대로 브로콜리 먹는법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

■ 브로콜리 역사

---

브로콜리의 고향은 지중해 연안으로 로마제국 시대에도 자주 즐겨 먹었다고 하는데요.

16세기에 프랑스로 전해져 18세기 중반에 영국을 거쳐 20세기에 이탈리아의 이민자들에 의해 미국에 전해지면서 현재 우리의 식탁에 까지 오르고 있습니다.

미국 타임즈에서는 우리의 건강을 지켜줄 슈퍼푸드로 이 브로콜리를 선정했고 미국 국립암연구소에서는 최고의 암 예방 식품 중 하나로 브로콜리를 자신 있게 발표했는데요.

그 이유는 브로콜리가 우리의 건강에 필요한 엄청난 효능을 갖고 있기 때문이죠.

실제로 최근 역학조사를 통해서 브로콜리를 꾸준히 섭취한 사람들을 조사했는데 꾸준히 섭취한 사람들이 다양한 암 발생률 저하 효과를 보였다고 발표했습니다.

그러면 도대체 브로콜리에 어떤 대단한 효능이 있기에 이렇게 많은 관심을 받아왔을까요?

 

 

최근 한국뿐만이 아니라 전 세계적으로 꾸준히 증가하고 있는 문제가 있다고 하는데요.

그것은 바로 사망률이 매우 높은 위암입니다.

한국의 위암 발생률이 세계 1위를 기록하고 있다고 하는데요.

이 수치는 미국의 10배에 달하는 수준이라고 합니다.

물론 여러 가지 이유가 있겠지만 한국 사람들이 좋아하는 짜고 매운 음식이 바로 문제가 되고 있다고 합니다.

또한 국립 암 연구센터에서 발표한 내용을 보면 2016년에 가장 많이 발생한 암이 바로 위암이라고 합니다.

이것이 정말 심각한 이유는 위암은 초기 증상이 거의 없어 발생 시엔 사망률이 매우 높다는 것인데요.

그래서 전문가들은 위암에는 식습관의 개선이 절실히 필요하다고 강조하고 있습니다.

 

 

그런데 한 연구결과에 따르면 브로콜리를 주 3회 이상 꾸준히 섭취한 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 위암 발생률이 무려 40%나 낮았다고 합니다.

그러면 도대체 브로콜리에 어떤 대단한 효능이 있기에 이러한 놀라운 효능을 발휘하는 걸까요?

그것은 바로 브로콜리 속에 들어있는 "설포라판"이라는 성분 때문입니다.

이 성분은 항산화 물질로 각종 암을 예방하고 암세포 증식을 억제하는데 탁월한 효능을 발휘하는데요.

미국 오레곤주립대학 연구팀은 브로콜리에 들어있는 설포라판 성분이 암세포 군체를 이루지 못하도록 하는데 큰 역할을 한다고 말했습니다.

바로 브로콜리 속에 들어있는 설포라판 성분이 암세포 증식을 막는데 탁월한 능력을 발휘한 것이죠.

 

 

■ 놀라운 브로콜리 효능

---

브로콜리를 매일 섭취한다면 우리 몸에 어떤 변화가 생길까요?

 

▷ 브로콜리 효능 하나! 각종 암으로부터 보호

브로콜리에는 설포라판, 인돌, 그리고 셀레늄 등 항암 성분들이 풍부하게 들어있기 때문에 활성산소를 제거하는데 탁월하다고 합니다.

또한 이 항암 성분이 체내 면역기능을 강화시켜주고 세포 변이를 통한 암세포 성장을 억제시켜주기 때문에 각종 암을 예방하는데 도움을 준다고 하는데요.

실제로 미국 로스웰파크 암 연구소에 따르면 브로콜리를 자주 섭취한 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 방광암 발병 위험이 무려 40%나 낮았다고 합니다.

모든 암을 예방하기 위해선 이 브로콜리를 꾸준히 섭취하는 것이 좋겠죠?

 

▷ 브로콜리 효능 둘! 위장병 완화

위장병으로 힘들어하시는 분들은 좀 더 관심 갖고 보시면 좋을 것 같은데요.

브로콜리에는 위장병의 명약인 비타민 U가 다량 함유되어 있다고 합니다.

우리가 흔히 알고 있는 양배추보다 훨씬 더 많은 비타민 U를 갖고 있기 때문에 위벽을 보호하는데 탁월한 능력을 발휘합니다.

그뿐만 아니라 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리균을 죽이는 성분도 들어있는데 바로 이 설로라판 성분이 이 균을 죽여서 위궤양과 위암을 예방하는데 매우 효과적이라고 합니다.

참고로 설포라판 성분은 브로콜리보다 브로콜리 싹에 무려 20배나 더 많이 들어있다고 하는데요.

위장병으로 고생하시는 분들은 잊지 마시고 브로콜리를 꾸준히 섭취하시는 것을 권장합니다.

 

 

▷ 브로콜리 효능 셋! 콜레스테롤 수치를 낮춰줌

콜레스테롤은 담즙산과 여러 호르몬을 만들고 비타민 D를 합성하는 등 우리 몸에 정말 중요한 작용을 하는 성분인데요.

하지만 콜레스테롤이 저밀도 지질 단백질과 결합하면 심장질환뿐 만이 아니라 뇌졸중과 심근경색을 일으키기 때문에 각별한 관리가 정말 중요하다고 합니다.

그런데 브로콜리에는 고혈압에 좋은 항산화 성분들이 정말 많이 들어있기 때문에 콜레스테롤을 낮추고 심혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

평소 수치가 높게 나오는 분들은 브로콜리를 꾸준히 섭취하면 도움이 되겠죠?

 

▷ 브로콜리 효능 넷! 치매 예방

최근 국내 연구진이 브로콜리 속에 들어있는 설포라판 성분이 치매를 예방하는데 효과가 있다고 발표했는데요.

실제로 치매에 걸린 쥐에게 두 달 동안 설포라판을 먹였더니 치매를 유발하는 "아밀로이드 베타"와 "타우 단백질"이 무려 80%나 줄었다고 합니다.

또한 치매에 걸린 쥐의 기억력 향상에도 도움을 주었다고 하는데요.

바로 설포라판 성분이 치매를 유발하는 것을 줄여주고 기억력 손상도 막아 주었던 것이죠.

 

▷ 브로콜리 효능 다섯! 빈혈 예방

브로콜리에는 모든 채소 중에 철분이 가장 많이 함유된 채소로 다른 채소의 2배 이상 철분이 함유되어 있는데요.

브로콜리에 들어있는 풍부한 철분 성분이 새로운 혈액 생성은 물론 혈액순환에 도움을 주기 때문에 빈혈 증상을 완화하는데 도움을 줍니다.

또한 브로콜리에는 비타민 C도 풍부하게 함유되어 있는데요.

비타민 C 함량이 레몬의 2배, 감자의 7배나 들어있어 면역력 강화는 물론 노화방지와 피부미용에도 효과적이라고 하네요.

 

 

■ 브로콜리 부작용

---

이렇게나 좋은 브로콜리도 사람마다 체질이 다르기 때문에 부작용이 있을 수 있다고 하는데요.

 

▷ 브로콜리 부작용 하나! 갑상선 건강에 문제가 있다면 자제 필요.

브로콜리는 혈액을 타고 체내에 접근하는 약물의 흐름을 방해할 수 있기 때문에 갑상선 기능 저하증을 앓고 있다면 섭취할 때 주의해야 한다고 하는데요.

그래도 만약 드시길 원하신다면 전문가와 상의하시는 것이 좋겠죠?

 

▷ 브로콜리 부작용 둘! 과다 섭취하지 않는다.

브로콜리를 과다 섭취하게 되면 풍부한 섬유질이 장에 축적되어 복통이나 가스를 차게 해서 오히려 장 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다고 합니다.

건강한 사람도 하루 160g 이상 섭취하지 않는 것이 좋다고 하니, 과다 섭취하지 않도록 주의가 필요하겠죠?

 

 

■ 제대로 브로콜리 먹는법

---

좋은 효능을 갖고 있는 브로콜리! 제대로 브로콜리 먹는법도 중요하겠죠?

 

▷ 브로콜리 먹는법 하나! 기름에 살짝 볶아 먹는다.

브로콜리를 기름에 볶거나 올리브유와 같이 기름과 함께 곁들여 먹으면 비타민 A의 체내 흡수력을 높일 수 있게 된다고 합니다.

그렇기 때문에 가능하다면 기름에 볶아 드시면 좋지만 불편하다면 그냥 먹어도 좋다고 하네요.

 

▷ 브로콜리 먹는법 둘! 3분 이내로 살짝 데쳐 먹는다.

브로콜리를 오래 삶거나 오래 끓일 경우 항암효과 성분들이 손실되기 때문에 가능하다면 3분 이내로 익혀 먹는 것이 가장 좋다고 합니다.

간혹 데친 후에 찬물에 담그거나 살짝 헹구는 경우가 있는데요.

역시 마찬가지로 영양소 손실이 발생하기 때문에 그대로 식혀서 먹는 것이 가장 좋다고 하네요.

---

지금까지 브로콜리 효능과 부작용, 그리고 제대로 브로콜리 먹는법까지 알아보았는데요.

역시 슈퍼푸드로 선정될 만큼 우리의 건강에 꼭 필요한 건강식품이 아닐까 싶습니다.

그리고 브로콜리가 좋다는 사실은 알고 있었지만 이렇게 까지 좋다는 사실에 더 꾸준히 챙겨 먹어야겠다는 생각이 들었습니다^^

그럼 다음에도 도움이 될 만한 유익한 정보를 공유해 보도록 하겠습니다.